Gewürfelten Speck im Topf ausbraten (50gr.)
frisches Sauerkraut dazugeben (300gr.) und
mit Brühe auffüllen, muß bedeckt sein.
2 grob geraspelte Möhren
dazugeben
und 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln
dazu folgende Gewürze :
Lorbeerblatt, Piment, Kümmel, Senfkörner, 2-3 zerdrückte
Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe u. einePrise Zucker (besser Aqavendicksaft, ist gesünder).
Sauerkraut al dente kochen und noch mal abschmecken, vielleicht auch
mit etwas gekörnter Brühe. Mit geriebener Kartoffel abbinden.
am nächsten Tag schmeckt es noch besser, weil es durchgezogen ist
gruss skyball
