Posts by Skyball

    Gewürfelten Speck im Topf ausbraten (50gr.)
    frisches Sauerkraut dazugeben (300gr.) und
    mit Brühe auffüllen, muß bedeckt sein.
    2 grob geraspelte Möhren
    dazugeben
    und 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln


    dazu folgende Gewürze :
    Lorbeerblatt, Piment, Kümmel, Senfkörner, 2-3 zerdrückte
    Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe u. einePrise Zucker (besser Aqavendicksaft, ist gesünder).



    Sauerkraut al dente kochen und noch mal abschmecken, vielleicht auch
    mit etwas gekörnter Brühe. Mit geriebener Kartoffel abbinden.



    am nächsten Tag schmeckt es noch besser, weil es durchgezogen ist



    gruss skyball