Gartengemüsesuppe
500 ml Tomatensaft
500g Hackfleisch, angebraten
250g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
125g Stangensellerie, gehackt
250g Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
1 1/2 TL Salz
Den Tomatensaft zusammen mit dem Hackfleisch und dem Gemüse in einen großen Topf geben und mit Salz würzen. Bei hoher Hitze zum kochen bringen und dann auf schwache Hitze runterschalten. Den Topf zudeckeln und für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mitunter kann es auch etwas länger dauern. Die Suppe sollte eine schöne tomatenrote Farbe haben.
Zusätzlich könnt ihr auch noch ein paar frische Kräuter dazugeben.
Für 4 bis 6 Personen.
(Im Original von The Amish Cook)
Viel Erfolg und guten Appetit!