Amish Potato Salad

  • Amish Potato Salad


    Zutaten:


    1 Tasse roher Speck
    1 gehackte Zwiebel
    3 TL Mehl
    1 1/2 Tassen Wasser
    2/3 Tasse Essig
    1/2 Tasse gehackte Petersilie
    2/3 Tasse Zucker
    2 TL Sellerie Samen
    6 Tassen fast gare rote Kartoffeln in Scheiben geschnitten


    Speck und Zwiebel in einer Pfanne auslassen und die anfallende Flüssigkeit mit Mehl binden. Wasser mit Essig, Petersilie, Zucker und Sellerie Samen vermischen. Auflaufform mit den Kartoffelscheiben auslegen, Speck und Zwiebel darüber geben und mit der Flüssigkeit übergießen.


    Im vorgeheitzten Ofen bei 190 Crad für ca. 45 min backen.